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Die Brauerei in Olivětín ist eine der ältesten Klosterbrauereien Tschechiens. Bier wird hier schon seit 1348 gebraut, als die Brauerei von den Mönchen des Benediktinerordens begründet wurde. Bis heute entsteht hier Bier nach uralten Rezepturen. Die Brauerei verfügt sogar über eine eigene Mälzerei und einen eigenen artesischen Brunnen auf dem Werksgelände. Damit fehlt nur noch der Hopfen, den die Brauerei Broumov in Žatec einkauft.
Bei einem Besuch der Brauerei werden Sie in die Geheimnisse der Herstellung der beliebten Biermarke OPAT eingeweiht, die Sie zum Abschluss der Führung auch verkosten dürfen. Während eine Dauerausstellung die Geschichte der Brauerei dokumentiert, gibt es im Brauereiladen die örtlichen Erzeugnisse auch zu kaufen. Neben den klassischen Sorten werden hier auch Biere mit einigen besonderen Geschmacksrichtungen gebraut. Wir würden Ihnen das Pfeffer-Hefe-Bier empfehlen, doch gibt es auch Sorten mit Honig, Ingwer, Fenchel oder Lavendel.
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